این دستگاه از نوع آسیاب غلطکی آزمایشگاهی بوده وهم برای آرد کردن گندم خشک و هم برای آرد کردن گندم مرطوب قابل استفاده است. بعد از اتمام کار آسیاب، آرد و سبوس از دو مخزن مجزا گرفته می شود. این دستگاه را می توان برای تحلیل گندم، آرد و خمیر به کار برد. این آسیاب با تعیین قبلی ارزش های گندم امکان هر نوع تغییر و تصحیح را قبل از آسیاب گندم در کارخانه فراهم می سازد. به تناسب کیفیت گندم دستگاه دارای بازدهی آرد 40 الی 60 درصدی می باشد. با تنظیم مقدار تغذیه گندم در این آسیاب، سرعت و مقدار کار آسیاب قابل تغییر است. قسمت جلوی بدنه دستگاه از جنس شیشه بوده و بدین دلیل می توان کار آسیاب را با چشم دنبال کرد.همچنین این شیشه را می توان بعد از اتمام آسیاب کردن به راحتی در آورده و تمیز کرد و بدین ترتیب از قاطی شدن نمونه ها جلوگیری به عمل آورد. در بخش غربال دستگاه یک پنجره شیشه ای دیگر موجود می باشدکه بوسیله این پنجره کار غربال کردن را می توان با چشم دنبال کرد.پنجره ای روی دستگاه تعبیه شده که در پایان کار آسیاب باز شده وبخش جاروب و غربال دستگاه تمیز می شود. به دلیل استفاده کردن از سیستم تسمه ای وی شکل، ظرفیت آسیاب کردن این دستگاه خیلی زیاد است. بدین سبب هیچ گونه خفگی در حین آسیاب کردن رخ نمی دهد